Les fondateur•ices
Caroline et Nicolas se sont rencontrés pendant leurs études d’agronomie. Ils ont enchaîné les stages en élevage, dans l’agroalimentaire, la viticulture… sans vraiment remettre en question la voie qu’ils empruntaient. Puis est venu le monde du travail, et ils ont suivi le mouvement. Mais au fil des années, quelque chose a changé. Un amour profond des animaux, sans doute enfoui depuis l’enfance, a refait surface. Ils se sont alors naturellement tournés vers un mode de vie végétal. Puis est arrivé le vrai tournant : ils ont voulu défendre la cause animale, à leur manière, en liant cet engagement à leurs autres passions.
C’est ainsi qu’est née Sauvagine. Une aventure construite main dans la main avec la famille de Caroline, vignerons à Bordeaux. Avec Sauvagine, ils défendent un art de vivre respectueux des animaux et de la nature, sans renoncer au plaisir et au partage. Le nom « Sauvagine » est un hommage au sauvage : sa beauté, sa liberté, sa résilience. Et ce sauvage les inspire aussi, dans leur combat pour ce en quoi ils croient. Une approche « résistant par nature ».
Nicolas Hallier
Après plusieurs expériences dans la viticulture et l’alimentation, notamment au sein d’une coopérative de producteurs bio et locaux engagés dans les circuits courts, Nicolas se consacre aujourd’hui pleinement au développement de Sauvagine. Porté par un véritable amour des animaux et profondément attaché à notre culture et à notre art de vivre, il cherche à faire le lien entre ces univers pour répondre aux grands enjeux de notre époque.
Caroline Hallier
Caroline est autrice-réalisatrice de films de fiction et de documentaires de création. Ses œuvres explorent les rapports de domination dans notre société, avec une sensibilité particulière pour les causes féministes et animalistes. Issue d’une famille de vignerons, elle a toujours eu un lien profond avec le vin et l’art de rassembler autour d’une table. En parallèle de sa carrière de réalisatrice, elle a cofondé Sauvagine.
